Altar Cevichero

MENÚ

PESCADOS Y MARISCOS

CEBICHE DE PULPO

S/30

Láminas de pulpo marinadas en zumo de limón, ají limo, rocoto, culantro, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano + Chicharrón de pota + Chilcano

MIXTO CON MARISCOS

S/30

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, langostino, pulpo, calamar y pota marinados en zumo de limón, ají limo, rocoto, salsa de ají amarillo, ají ahumado picante, salsa coral especial de langostinos, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano, yuyo frito + Chicharrón de pota + Chilcano

ALTAR CEBICHERO CON LLULLUCHA

S/30

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, langostino, pulpo, calamar, pota y llullucha marinados en zumo de limón, ají limó, rocoto, ají amarillo, ají ahumado picante, salsa coral especial de langostinos, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano, yuyo frito + Chicharrón de pota + Chilcano

CAUSA ACEBICHADA

S/30

Papa amarilla. salsa de ají amarillo, zumo de limón, rellena con langostino y palta, acompañado de cebiche clásico, chifle de plátano, yuyo frito + Chicharrón de pota + Chilcano

CHICHARRÓN DE POTA

S/20

Tiras de pota crocantes, acompañadas de yuca frita, salsa criolla, salsa tártara, ají ahumando picante, mostaza y kétchup

CHICHARRÓN DE PESCADO

S/30

Tiras de pescado perico, trucha o corvina crocantes, acompañado de yuca frita, salsa criolla, salsa tártara, ají ahumado picante, mostaza y kétchup

ARROZ CON MARISCOS

S/25

Langostino, pulpo, calamar, pota, cerveza, vino blanco seco, salsa coral especial de langostino, queso andino, pimiento ahumado, zanahoria, arvejas verdes, arroz, acompañado de salsa criolla

ARROZ CHAUFA CON MARISCOS

S/25

Langostino, pulpo, calamar, pota, vino blanco seco, salsa coral especial de langostino, pimiento ahumado, tortilla de huevo, cebolla china, arroz, salsa de soja, salsa de ostión, canela chica, aceite de ajonjolí, acompañado de salsa criolla

JALEA MIXTA CON MARISCOS

S/27

Tiras de pescado perico, trucha o corvina, langostino, pulpo, calamar y pota, acompañado de yuca frita, salsa criolla, salsa tártara, ají ahumado, mostaza, kétchup

FETUCCINI CON FRUTOS DE MAR

S/25

Fetuccini, langostino pulpo, calamar, pota, vino blanco seco, salsa coral especial de langostinos, queso andino, pimiento, choclo, cebolla ahumada

PULPO PARRILLERO

S/30

Tiras de pulpo a la parrilla bañado con una salsa de la casa, acompañado con puré de camote y ensalada primavera con tomates Cherry y palta

PULPO AL OLIVO

S/25

Lamidas de pulpo bañado con salsa de olivo, acompañado con palta y choclo

PESCADO A LA PLANCHA

S/25

Filete fresco de perico, trucha o corvina sazonado con zumo de limón, kion, ajo, salsa coral especial de langostino, acompañado de brócoli, champiñones, tomate, zanahoria y cebolla salteados con aceite de oliva

PESCADO FRITO

S/25

Trucha salmonada, corvina o chita fresca acompañado con yuca frita, arroz y salsa criolla

PLATOS VEGETARIANOS Y VEGANOS

CEBICHE VEGANO INCA

S/25

Llullucha, champiñones salteados en aceite de oliva, tarwi, sacha inchi y choclo, marinados en zumo de de limón, ají amarillo, ají ahumado, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, lechuga, cancha, chifle de plátano + Yuyo frito

CAUSA CON CEBICHE VEGANO INCA

S/30

Papa amarilla, ají amarillo, zumo de limón, rellena con palta y pimiento ahumado, acompañada con cebiche vegano inca, chifle de plátano + Yuyo frito

SOPAS

CHILCANO

S/10

Sopa de pescado con choros y cangrejo para fortificar el sistema inmunológico, acompañado de arroz yuca y leche de tigre

ALTAR DE CEBICHES

CLÁSICO

S/25

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, marinados en zumo de limón, ají limo, rocoto, culantro, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano + Chicharrón de pota + Chilcano

ALTAR CEBICHERO

S/30

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, marinados en zumo de limón, ají limo, rocoto, ají ahumado picante, ají amarillo, culantro, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano, yuyo frito + Chicharrón de pota + Chilcano

CARRETILLERO

S/25

CEBICHE CALIENTE

S/30

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, marinados en zumo de limón, ají limo, rocoto, culantro, salteado con una salsa cebichera, acompañado de cebolla roja, camote caramelizado, yuca, choclo, lechuga, cancha, chifle de plátano + Chicharrón de pota + Chilcano

TIRADITO

S/25

Trozos frescos de perico, trucha o corvina, marinados en zumo de limón, ají limo, rocoto, bañado con ají amarillo, acompañado de choclo y camote caramelizado + Chilcano

PIQUEOS

SIMPLEMENTE TUYO

S/12

12 yucas fritas acompañadas con salsa de guacamole, tártara, ají ahumado picante, huancaína

CHORITO A LA CHALACA

S/15

Choros, cebolla, tomate, choclo, culantro, ají limo, zumo de limón

TRILOGÍA DE CAUSAS

S/30

Causa rellena con langostino y cebiche altar + Causa rellena con pota y cebiche clásico + Causa rellena con pulpa de cangrejo + Tiradito

ALTAR DE LECHES

TIGRE CLÁSICA

S/13

Cebiche clásico con una poderosa leche de pescado concentrado, acompañado de cebolla, choclo, cancha, chifle de plátano y chicharrón de pota + Chilcano

ALTAR CEBICHERO

S/15

Cebiche de la casa, llullucha y una poderosa leche de pescado concentrado, salsa coral especial, ají amarillo, ají ahumado, acompañado de cebolla, choclo , cancha, chifle de plátano y chicharrón de pota + Chilcano

MIXTA CON FRUTOS DE MAR

S/17

Cebiche clásico, langostino, pulpo, calamar, conchas de abanico, pota y una poderosa leche de pescado concentrado, acompañado de cebolla, choclo, cancha, chifle de plátano y chicharrón de pota + Chilcano

GATA SALVAJE

S/15

Cebiche clásico, langostino, pulpo y una poderosa leche de pescado concentrado bien picante, acompañado de cebolla, choclo, cancha, chifle de plátano y chicharrón de pota + Chilcano

CHUPE DE PESCADO

S/23

Chupe de perico, trucha o corvina, salsa coral especial de langostinos, vino blanco seco, pasta de ají amarillo, caldo de pescado, ají limo, acompañado de arroz y yuca

PARIHUELA

S/25

Levanta muertos y afrodisiaca de perico, trucha o corvina, langostino, pulpo, calamar, pota, cangrejo vino blanco seco, salsa coral especial de langostinos, queso, cebolla, tomate, ají panca, ají amarillo, ají limo picado, caldo de pescado, acompañado de arroz y yuca

COMBOS MARINOS INDIVIDUALES

COMBO A

S/27

Chicharrón de pescado + Cebiche clásico

COMBO B

S/27

Cebiche clásico + Arroz con mariscos

COMBO C

S/30

Cebiche clásico + Chicharrón de pescado + Arroz con Mariscos

COMBO D

S/26

Cebiche clásico + Arroz chaufa con mariscos

FUENTES FAMILIARES

FAMILIAR 3 PERSONAS

S/99

Chicharrón de pescado + Cebiche clásico + Arroz con mariscos + Chilcano

FAMILIAR 5 PERSONAS

S/139

Cebiche altar + Chicharrón de pota + Chaufa de mariscos + Chilcano

FAMILIAR 7 PERSONAS

S/179

Cebiche clásico + Chicharrón de pescado + Arroz con mariscos + Chilcano

MENÚ MARINO

OPCIÓN A

S/20

Chilcano + Leche de tigre + Trucha frita + Chicha morada o Limonada

OPCIÓN B

S/27

Chilcano + Cebiche clásico + Arroz con mariscos o Chaufa con mariscos + Chicha morada o Limonada

OPCIÓN C

S/27

Chilcano + Cebiche clásico + Leche de tigre + Chicharrón de pota + Chicha morada o Limonada

PLATOS TRADICIONALES DEL PERÚ

LOMO SALTADO

S/25

Lomo de res, cebolla, tomate, ají amarillo, papa amarilla frita y arroz

CHICHARRÓN DE POLLO

S/20

Dados de pollo crocante, acompañado de papa frita y arroz

AJÍ DE GALLINA

S/20

Gallina, papa amarilla, lechuga, huevo, aceituna y arroz

TALLARÍN A LA HUANCAÍNA

S/25

Tallarín con salsa a la huancaína, acompañado de lomo saltado

SUSHI

MAKYS & URUMAKI

AVOCADO AMOR

S/36

Salmón fresco y pulpo, queso filadelfia, palta, cubierto de ajonjolí blanco y negro tostado (15 und)

CALIFORNIA

S/38

Langostino, queso filadelfia, palta, cubierto de ajonjolí blanco y negro tostado (15 und)

ACEBICHADO ALTAR

S/40

Langostinos al panko con palta y cebiche de la casa o clásico

CRISPY ROLL

S/43

Langostino altar, queso filadelfia, palta, cubierto con panko y frito (15 und)

VERY HOT ROLL PERÚ

S/40

Langostino al panko, queso filadelfia, palta, cubierto con trucha salmonada, bañado con salsa picante y flameado (15 und)

ALTAR CEBICHERO

S/46

Langostino hot, queso filadelfia, palta, cubierto con trucha salmonada, pulpo parrillero y bañado con salsa de ají limo dulce (15 und)

PULPÍN

S/40

Pulpa de cangrejo, queso filadelfia, pepino japonés, cubierto con láminas de concha de abanico flameadas con pisco y pulpo, bañado de una salsa acebichada (15 und)

SASHIMI

ALTAR

S/90

Atún, salmón, trucha salmonada, langostino, conchas de abanico (30 und)

NIGIRI

ALTAR

S/40

Langostinos flambeados y bañados con salsa coral (15 und)

OCEANO

S/36

Salmón bañado con salsa de ají limo y flambeado (15 und)

ANDES CUSQUEÑOS

S/43

Trucha salmonada bañado con salsa de sauco, llullucha y flambeado (15 und)

ME PROVOCA

S/35

Conchas acebichadas bañadas con salsa de ají ahumado (15 und)

SOLO POR TI

S/38

Pulpo fresco y pulpo crocante (15 und)

AMO EL QUESO

S/34

Queso crema, pepino japonés, queso andino y flambeado (15 und)

OCEANO DE AMOR

S/37

Corvina bañada con salsa acebichada (15 und)

TEMAKI

ALTAR

S/40

Pulpa de cangrejo, zanahoria, apio, pulpo, trucha fresca y ajonjolí blanco y negro tostado (03 und)

ACEBICHADO

S/38

Pepino chino, zanahoria, palta, tiras de pota crocante y cebiche (03 und)

ANDE DEL INCA

S/43

Pimiento ahumado, zanahoria, palta, langostino, llullucha y trucha fresca (03 und)

BAR

CÓCTELES

PISCO SOUR

S/15

(Preguntar por las opciones)

CHILCANO

S/12

(Preguntar por las opciones)

MOJITO

S/15

(Preguntar por las opciones)

PISCO PUNCH

S/15

DAIQUIRI

S/15

SEX ON THE BEACH

S/15

MARGARITA

S/20

CUBA LIBRE

S/12

CAIPIRINHA

S/15

APPLE MARTINI

S/18

SCREWDRIVER

S/12

MAI TAI

S/18

APEROL SPRITZ

S/25

GIN TONIC

S/15

PIÑA COLADA

S/15

NEGRONI

S/20

ORGASMO

S/25

SANGRÍA

S/16

PERÚ LIBRE

S/12

COSMOPOLITAN

S/12

CAPITÁN

S/12

CERVEZAS

CUSQUEÑA 330mL

S/8

(Dorada, roja, trigo, malta, doble malta)

CUSQUEÑA 620mL

S/15

RAYMI 330mL

S/8

PILSEN 305mL

S/8

CORONA 355mL

S/10

STENA ARTOIS 330mL

S/10

ARTESANAL

MUNDO QUECHUA

S/14

Pale ale, IPA, Porter, Red ale

EL ALTAR

S/24

Muña, maracuyá, flor de pensamiento

PITEADOS PARA EL ALMA

EL CLÁSICO

S/9

Té negro, canela, clavo, naranja

EL ALTAR

S/10

Muña, maracuyá, flor de pensamiento

TÉ MACHO

S/10

Durazno, romero, manzanilla

TÉ INSPIRA

S/10

Mango, airampo, hierba luisa

JARRA

EL CLÁSICO

S/15

Té negro, canela, clavo, naranja

EDELMANN

S/14

Kölsch, IPA, Altbier, Pale ale

ESPUMANTE

CHANDON EXTRA BRUT 750mL - Argentina

S/99

MARTINI ASTI 200mL - Italia

S/35

VINOS - COPA

INTIPALKA - Perú

S/16

Chardonnay

LOMA NEGRA - Chile

S/16

Sauvignon blanc

TERRANOBLE ESTATE - Chile

S/18

Merlot

CASILLERO DEL DIABLO - Chile

S/14

Cabernet Sauvignon

VINOS - BOTELLA

INTIPALKA - Perú

S/75

Chardonnay

LOMA NEGRA - Chile

S/70

Sauvignon blanc

FAMILIA GASCÓN - Argentina

S/80

Rose

TERRANOBLE ESTATE - Chile

S/80

Merlot

CASILLERO DEL DIABLO - Chile

S/65

Cabernet Sauvignon

FINCA LA LINDA - Argentina

S/85

Malbec

ALTAIR - España

S/80

Tempranillo

BEBIDAS REFRESCANTES

LIMONADA

S/13

(Preguntar por las opciones)

CHICHA MORADA

S/13

REFRESCO DE MARACUYÁ

S/8

JUGOS DE FRUTAS

S/8

(Preguntar por las opciones)

AGUA MINERAL

S/5

GASEOSA 500mL

S/5

GASEOSA 2.25L

S/15

CALIENTES

EXPRESO

S/5

AMERICANO

S/5

CAPUCCINO

S/8

MOCCHA

S/10

MOCCHA MINT

S/12

BAILEYS COFFEE

S/18

INFUSIONES

S/5

(Muña, hierba luisa, toronjil, manzanilla, té negro, runamanayupa, flor de pensamiento)

La magia del Perú en tu primer bocado

BIENVENIDA

ESPECIALIDAD DE LA CASA

CAUSA VEGETARIANA

CEBICHE VEGANO INCA

CEBICHE MIXTO

CHICHARRÓN DE PESCADO

CEBICHE DE TRUCHA

CEBICHE CLÁSICO

MENÚ

PESCADOS Y MARISCOS

PLATOS VEGETARIANOS Y VEGANOS

SOPAS

ALTAR DE CEBICHES

PIQUEOS

ALTAR DE LECHES

COMBOS MARINOS INDIVIDUALES

FUENTES FAMILIARES

MENÚ MARINO

PLATOS TRADICIONALES DEL PERÚ

SUSHI

MAKYS & URUMAKI

SASHIMI

NIGIRI

TEMAKI

BAR

CÓCTELES

CERVEZAS

ARTESANAL

PITEADOS PARA EL ALMA

JARRA

ESPUMANTE

VINOS - COPA

VINOS - BOTELLA

BEBIDAS REFRESCANTES

CALIENTES

JOEL TELLO VILCHEZ MASTER CHEF & SHAMAN INKA

MUSEO PACHAMAMA PERÚ

HERBARIO INTI HAMPI

GALERÍA DE ARTE CHASKA WASI

NUESTRAS EXPERIENCIAS

Reservaciones

Dirección

Horario de Atención

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